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Indeed, an Omelette aux Champignons, Blanquette de Veau, Petits pois la Francaise, and - to follow - a Baba au Rhum.'
However, Georges Auguste Escoffier's Le Guide culinaire written in 1903 lists both the "Blanquette de Veau a l'Ancienne" (old fashioned Blanquette Veal breast) as being served with noodles instead of rice.
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